日本の食文化の源流にある京野菜。

京都の風土と水に育まれ、生産者の手によって大切に育てられた、

京都を代表する伝統野菜です。

寒暖の差が激しい「四季」という日本特有の気候が育てた京野菜は、

昔から化学肥料を必要とせずに栽培され”元祖無農薬野菜”と言われています。

野菜そのものにあるしっかりとした味が特徴で、ビタミン・ミネラル・食物繊維など、

非常に栄養分が豊富な野菜です。

旬の季節にしか味わえない世界的にも見ても貴重なブランド野菜は、

京都の文化や伝統とともに現代にまで受け繋がれています。